Faworki (chrust)

Karnawał i tłusty czwartek nie może obyć się bez tego przysmaku! Zapraszamy serdecznie na faworki (chrust)!

SKŁADNIKI:

	Sztuki
	50

• mąka pszenna - 400 g

• jajko - 1 sztuka

• żółtka - 5 sztuk

• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

• śmietana (kwaśna i gęsta) - 5 łyżek

• cukier puder - 1 ¹/₂ łyżki

• spirytus - 1 łyżka

• sól - 1 szczypta

• smalec lub olej - 2 l

• cukier puder do oprószenia

PRZYGOTOWANIE

Do miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, dodajemy sól i mieszamy.

Jajka i żółtko powinny być w temperaturze pokojowej. Następnie dodajemy do nich cukier puder i miksujemy około 10 minut do uzyskania jajecznej piany.

Gotową pianę delikatnie łyżką łączymy z mąką i dodajemy spirytus oraz śmietanę. Całość miksujemy i zagniatamy ciasto.

Gotowe ciasto na faworki zawijamy folią spożywczą i zostawiamy na kwadrans. Następnie układamy je na stolnicy i wałkujemy na płasko, składamy, uderzamy kilkukrotnie wałkiem i powtarzamy czynność przez około 10 minut. Dzięki temu nasze ciasto będzie kruche i dobrze napowietrzone.

Bierzemy pierwszą porcje ciasta (pozostałą cześć przykrywamy folią spożywczą) i wałkujemy na cieniutki placek. Kolejno wycinamy nożem prostokątne paseczki (nie za duże) i w środku je nacinamy aby móc przewlec jeden z końców.

Gotowe faworki odkładamy pod ściereczkę.

W garnku rozgrzewamy smalec lub olej, smażymy faworki na złoty kolor z każdej ze stron, następnie wyciągamy je łyżką cedzakową i układamy na ręczniku papierowym.

Faworki podajemy oprószone cukrem pudrem.

Uwagi

Jeśli robimy faworki po raz pierwszy to na początku usmażmy jednego żeby zobaczyć ile miejsca w garnku zajmie i aby się z tą czynnością oswoić 😉 Kolejno możemy już wrzucać po kilka do smażenia.