Róże karnawałowe

Róże karnawałowe wyglądają efektownie i smakują obłędnie! Robi się je jak faworki, więc możemy ciasto podzielić na dwie części i zrobić oba smakołyki 🙂

SKŁADNIKI:

	Sztuki
	25

• mąka pszenna - 400 g

• jajko - 1 sztuka

• żółtka - 5 sztuk

• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

• śmietana (kwaśna i gęsta) - 5 łyżek

• cukier puder - 1 ¹/₂ łyżki

• spirytus - 1 łyżka

• sól - 1 szczypta

• smalec lub olej - 2 l

Dodatkowo:

• cukier puder

• marmolada (opcjonalnie)

PRZYGOTOWANIE

Do miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, dodajemy sól i mieszamy.

Jajka i żółtko powinny być w temperaturze pokojowej. Następnie dodajemy do nich cukier puder i miksujemy około 10 minut do uzyskania jajecznej piany.

Gotową pianę delikatnie łyżką łączymy z mąką i dodajemy spirytus oraz śmietanę. Całość miksujemy i zagniatamy ciasto.

Gotowe ciasto na róże karnawałowe zawijamy folią spożywczą i zostawiamy na kwadrans.

Następnie układamy je na stolnicy i wałkujemy na płasko, składamy, uderzamy kilkukrotnie wałkiem i powtarzamy czynność przez około 10 minut. Dzięki temu nasze ciasto będzie kruche i dobrze napowietrzone.

Bierzemy pierwszą porcje ciasta (pozostałą cześć przykrywamy folią spożywczą) i wałkujemy na cieniutki placek.

Wycinamy krążki różnej wielkości (szklankami, kieliszkami itp.) i nacinamy je na końcach. Następnie układamy je od największego do najmniejszego (u nas 3 krążki) i palcem dociskamy je na środku. Aby się nie rozpadły podczas smażenia.

Róże karnawałowe odkładamy pod ściereczkę.

W garnku rozgrzewamy smalec lub olej, smażymy je na złoty kolor z każdej ze stron, następnie wyciągamy je łyżką cedzakową i układamy na ręczniku papierowym.

Róże karnawałowe oprószamy cukrem pudrem i łyżeczka możemy w ich środek nałożyć marmoladę.