Pieczony kurczak

Kurczaka lubi chyba każdy, problem jest tylko z wyborem dobrej jakości mięsa… Zawsze zwracajcie na to uwagę, a najlepiej nawiążcie kontakt z osobą mieszkającą na wsi, która pomoże Wam wskazać źródło dobrego i zdrowego mięska 🙂 A tymczasem zapraszamy na pysznego pieczonego kurczaka!

SKŁADNIKI:

	Porcje
	4

• kurczak (w całości) - 1 sztuka

• miód - 2 łyżki

• czosnek (ząbki) - 3 sztuki

• oliwa z oliwek - 2 łyżki

• rozmaryn - ¹/₂ łyżeczki

• tymianek - 1 szczypta

• sól czosnkowa lub zwykła

• pieprz grubo mielony

PRZYGOTOWANIE

Kurczaka myjemy, osuszamy, nacinamy w kilku miejscach, nacieramy sporą ilością soli i pieprzu. Następnie przykrywamy go i wstawiamy do lodówki najlepiej na około 10h.

W miseczce mieszamy miód, oliwę z oliwek, przeciśnięty przez praskę czosnek, zioła i mieszanką nacieramy kurczaka. Układamy go w naczyniu żaroodpornym i odstawiamy na co najmniej 2h do lodówki.

Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni, wstawiamy kurczaka i pieczemy około godziny. Po tym czasie obracamy go na drugą stronę i dopiekamy około 30 minut w 180 stopniach.

Pieczony kurczak najlepiej smakuje z ziemniakami i ulubioną sałatą.

Uwagi

Warto umieścić na najniższym poziomie piekarnika garnuszek z wodą. Wtedy kurczak będzie bardziej soczysty! Czas pieczenia kurczaka może być dłuższy lub krótszy – zależy od wagi. Nasz miał orientacyjnie około 2-2.5 kg. Czas przygotowania dania jest krótki, jednak czas oczekiwania dłuższy bo musimy uwzględnić marynowanie.