Surówka z pieczonych buraczków

Zasmażane buraczki lub ćwikłę robimy często, a tym razem postawiliśmy na nowość i była surówka z pieczonych buraczków – polecamy 🙂

SKŁADNIKI:

	Porcje
	4

• buraki - 500 g

• cebula - ¹/₂ sztuki

• jabłko - ¹/₂ sztuki

• cukier - ¹/₂ łyżeczki

• sok z cytryny (opcjonalnie ocet)

• sól

• pieprz

PRZYGOTOWANIE

Buraczki myjemy, owijamy folią aluminiową (nie obieramy ich!) i pieczemy około półtorej godziny w 180 stopniach. Po tym czasie wyciągamy je z piekarnika (pozostawiamy w folii) i odstawiamy aby ostygły.

Następnie buraki obieramy, ścieramy na tarce z większymi oczkami i przekładamy do miski.

Jabłko obieramy, również ścieramy i dodajemy do buraków.

Cebulę drobniutko siekamy i mieszamy z pozostałymi składnikami. Surówkę doprawiamy cukrem (w razie czego można dodać więcej), solą, pieprzem i cytryną do smaku.

Surówka z pieczonych buraczków może być podawana jako dodatek np. do pieczonego kurczaka i ziemniaków 🙂