Tort malinowy

Zapraszamy na pyszny i lekki tort malinowy, który z pewnością szybko stanie się Waszym ulubionym!

SKŁADNIKI:

	Porcje
	12

Biszkopt:

• jajka - 6 sztuk

• cukier - 300 g

• mąka ziemniaczana - 150 g

• mąka pszenna - 150 g

• proszek do pieczenia - 1 łyżka

• gorąca woda - 6 łyżek

Masa malinowa:

• śmietanka kremówka 36% (musi być dobrze schłodzona) - 500 ml

• cukier puder - 1 łyżka

• malinowa galaretka - 140 g

• mrożone maliny - 400 g

• wrzątek - 350 ml

Dodatkowo:

• czekolada mleczna - 150 g

• pokruszone bezy do dekoracji

PRZYGOTOWANIE

Biszkopt:

Do białek wlewamy gorącą wodę, ubijamy na sztywną pianę.

Na przemian dodajemy żółtko z cukrem do ubitej piany. Następnie powoli dosypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.

Wylewamy masę na blachę i pieczemy 30-40 min w temperaturze 160 stopni (do tzw. suchego patyczka).

Masa malinowa:

Galaretki malinowe rozpuszczamy we wrzątku. W misce umieszczamy mrożone maliny i blendujemy je z gorącą galaretką.

Śmietanę kremówkę z cukrem pudrem ubijamy na sztywną pianę, następnie na wolnych obrotach łączymy ją z malinami.

Tort malinowy:

Biszkopt kroimy na dwie części i przekładamy go kremem malinowym.

Tort malinowy odstawiamy na kilka godzin do lodówki aby masa stężała

W kąpieli wodnej rozpuszczamy z odrobiną mleka czekoladę. Następnie polewamy nią tort i ozdabiamy pokruszonymi bezami (opcjonalnie).