Sałatka z kuskusem i fetą

Prosta sałatka z kuskusem i fetą sprawdzi się świetnie zarówno na śniadanie jak i kolację 🙂

SKŁADNIKI:

	Porcje
	2

• kasza kuskus - ¹/₂ szklanki

• pomidorki koktajlowe - 10 sztuk

• ser feta - 120 g

• czerwona cebula - ¹/₂ sztuki

• oliwa z oliwek - 4 łyżki

• sok z cytryny - ¹/₄ łyżeczki

• ziarenka słonecznika - 2 łyżki

• sól

• pieprz

• zioła prowansalskie (opcjonalnie)

• bulion (opcjonalnie)

PRZYGOTOWANIE

Kaszę kuskus zalewamy gorącym bulionem (wtedy będzie bardziej aromatyczny) lub wodą i ostawiamy do wchłonięcia płynu.

Pomidorki myjemy, kroimy na połówki, czerwoną cebulę bardzo drobno siekamy, a ser feta kroimy w kostkę.

Słonecznik prażymy na suchej patelni na złoty kolor, następnie gdy przestygnie siekamy na mniejsze kawałki.

W dużej misce mieszamy kuskus, pomidorki, ser feta, słonecznik, cebulę i całość doprawiamy oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, solą, pieprzem i opcjonalnie ziołami.

Sałatka z kuskusem i fetą powinna może być podawana sama lub ze świeżym pieczywem.