Ciastka podwójnie czekoladowe

Jakiś czas temu zapraszaliśmy Was na amerykańskie ciastka (chocolate chip cookies), a dzisiaj proponujemy tak samo pyszne ciastka podwójnie czekoladowe, również w amerykańskim stylu 🙂

SKŁADNIKI:

	Sztuki
	20

• czekolada (mieszanka białej, mlecznej i gorzkiej) - 300 g

• mąka pszenna - 150 g

• cukier - 150 g

• jajko - 1 sztuka

• masło (temperatura pokojowa) - 100 g

• gorzkie kakao - 3 łyżki

• mleko - 50 ml

• soda oczyszczona - ¹/₄ łyżeczki

• sól - 1 szczypta

PRZYGOTOWANIE

Mąkę, sodę i kakao przesiewamy do miski, dodajemy sól i mieszamy.

Masło miksujemy razem z cukrem na gładką masę, dodajemy jajko i ubijamy około 3 minut.

Następnie dodajemy stopniowo składniki suche i mleko. Miksujemy do czasu uzyskania jednolitej konsystencji.

Czekoladę kroimy w drobną kostkę (mniej więcej jedną kostkę czekolady na cztery części), dodajemy do naszej masy i mieszamy łyżką.

Blaszki wykładamy papierem do pieczenia, piekarnik ustawiamy na 160 stopni.

Za pomocą łyżki nabieramy masę, formujemy kulki, układamy je na blaszce w odstępach (kilka cm) i lekko spłaszczamy od góry.

Ciastka podwójnie czekoladowe pieczemy około 12 -13 minut. Po tym czasie sprawdzamy czy ich brzegi są twarde, a środek plastyczny. Jeśli tak to znaczy, że są gotowe, jeśli nie to dopiekamy i po minucie sprawdzamy ponownie.

Ciastka podwójnie czekoladowe w trakcie studzenia trochę zastygną, a finalnie powinny być lekko ciągnące w środku co zapewni im niepowtarzalny smak.