Krem z groszku

Poczuliśmy już wiosnę i nabraliśmy ochotę na krem z groszku 🙂 Jego kolor i smak zdecydowanie pasuje nam na tę porę roku!

SKŁADNIKI:

	Porcje
	4

• groszek (może być mrożony lub z puszki/kartonika) - 400 g

• ziemniaki - 3 sztuki

• cebula - 1 sztuka

• por - 1 sztuka

• seler - ¹/₄ sztuki

• pietruszka (korzeń) - 1 sztuka

• czosnek (ząbki) - 4 sztuki

• listki laurowe - 2 sztuki

• ziarenka ziela angielskiego - 4 sztuki

• mięta - 2 łyżki

• sól

• pieprz

• pieprz ziołowy

• masło

• sok z cytryny (opcjonalnie)

• śmietanka do podania

PRZYGOTOWANIE

Cebulę, pora kroimy w kostkę i smażymy na maśle w większym garnku.

Czosnek przeciskamy przez praskę i 3/4 dodajemy do garnka, podsmażamy przez chwilę.

Ziemniaki, selera, pietruszkę obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do garnka. Podsmażamy przez 3-4 minuty.

Następnie dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, pozostały czosnek i zalewamy wszystko wrzątkiem (tak aby warzywa były tylko przykryte.

Gdy warzywa zmiękną wyciągamy listki laurowe, ziele angielskie, w zamian dodajemy groszek i mięte. Gotujemy około 10-15 minut.

Po tym czasie zupę miksujemy na gładki krem z groszku. Doprawiamy solą, pieprzem, pieprzem ziołowym, opcjonalnie kilkoma kroplani soku z cytryny do smaku.

Krem z groszku serwujemy ze śmietanką i pieczywem.