Krem z pieczonego czosnku

Rozgrzewająco, aromatycznie i pysznie 🙂 Zapraszamy na krem z pieczonego czosnku!

SKŁADNIKI:

	Porcje
	4

• rosół - 1 l

• czosnek (główki) - 4 sztuki

• ziemniaki - 2 sztuki

• kasza jaglana - 1 łyżka

• cebula - 1 sztuka

• ser gouda - 150 g

• śmietanka (najlepiej 30%) - 200 ml

• rozmaryn - 1 szczypta

• masło

• oliwa z oliwek

• sól

• pieprz

Dodatkowo:

• grzanki do podania

PRZYGOTOWANIE

z każdej główki czosnku odkrawamy „czubek”, tak aby ząbki stały się widoczne.

Każdą główkę skrapiamy oliwą z oliwek, oprószamy solą, rozmarynem zawijamy w folię aluminiowa i wkładamy na 45 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Po tym czasie czosnek odstawiamy do ostygnięcia.

Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na maśle. Gdy się zarumieni dodajemy przeciśnięty przez praskę, upieczony czosnek. Smażymy około dwie minuty.

Po tym czasie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, kaszę jaglaną i zalewamy gorącym rosołem. Gotujemy około 15-20 minut, aby ziemniaki zmiękły, a kasza się ugotowała.

Następnie blendujemy zupę na gładki krem i dodajemy stary na tarce ser.

Podgrzewamy na małym ogniu około 3-4 minuty i dodajemy śmietankę. Podgrzewamy kolejne 3-4 minuty.

Próbujemy krem z pieczonego czosnku i doprawiamy solą oraz pieprzem. Jeśli chcemy możemy dodać też ulubione zioła.

Krem z pieczonego czosnku powinien być podawany z grzankami.