Sardynki w tempurze

Sardynki w tempurze idealnie nadają się jako przystawka lub przekąska. Są delikatne i zdecydowanie przebijają smakiem te z puszki 🙂

SKŁADNIKI:

	Porcje
	2

• świeże sardynki - 250 g

• woda gazowana - 350 ml

• mąka pszenna - 200 g

• olej rzepakowy - 1 l

• sól

Dodatkowo:

• cytryna do podania

• sałata do podania

PRZYGOTOWANIE

Sardynki myjemy, osuszamy i delikatnie oprószamy solą.

W misie miksera umieszczamy mąkę, wodę gazowaną, szczyptę soli i całość miksujemy do uzyskania gładkiego ciasta.

Konsystencja ciasta musi być na tyle zwarta być trzymać się na sardynkach, a jednocześnie nie za rzadka aby z nich nie spłynęła. Dlatego musimy w razie potrzeby rozcieńczyć ciasto wodą gazowaną lub zagęścić mąką.

W garnku rozgrzewamy olej do temperatury 180 stopni lub „na oko”.

Sardynki zanurzamy w cieście i smażymy po kilka sztuk na złoty kolor.

Gotowe rybki wyławiamy łyżką cedzakową i odsączamy z nadmiaru oleju na ręczniku papierowym.

Sardynki w tempurze podajemy same lub z cytryną i sałatą.