Lody truskawkowe

Szybko, naturalnie i obłędnie pysznie! Dzisiaj zapraszamy na deserową pełnię lata lata czyli domowe lody truskawkowe, do których nie jest Ci potrzebna maszynka 🙂

SKŁADNIKI:

	Porcje
	4

• truskawki - 500 g

• śmietanka 30% - 250 ml

• serek mascarpone - 250 g

• cukier/ksylitol - 5 łyżek

• esencja waniliowa (opcjonalnie) - 5 kropelek

PRZYGOTOWANIE

Truskawki myjmy, usuwamy szypułki i osuszamy.

Następnie umieszczamy je w rondelku, dodajemy 3 łyżki cukru i smażymy na małym ogniu przez około 5 minut (bez pokrywki).

Odkładamy do ostudzenia, a gdy będą zimne na co najmniej 1.5h do lodówki.

Śmietankę, serek mascarpone, opcjonalnie kilka kropel esencji waniliowej i pozostały cukier umieszczamy w misie miksera i odkładamy na 30 minut do lodówki.

Wyjmujemy i od razu ubijamy krem, po około 2-3 minutach sprawdzamy (najlepiej palcem) czy jest wystarczająco sztywny. Jeśli tak to dodajemy truskawki i całość miksujemy dosłownie kilka sekund.

Gotowe lody truskawkowe umieszczamy w jednym pojemniku lub kilku mniejszych i wkładamy do zamrażalnika.

Jeśli mamy większy pojemnik to warto co godzinę zamieszać lody aby były bardziej puszyste i lepiej się nakładały, aczkolwiek nie jest to konieczne. Jeśli korzystamy z mniejszej formy – co 30 minut.

Lody truskawkowe (w większym pojemniku) powinny być gotowe po około 7h mrożenia.

Uwagi

Dzień przed planowanym robieniem lodów śmietankę i serek mascarpone umieszczamy w lodówce, w innym wypadku krem może się nie ubić. Warto pojemnik z lodami zawinąć w kilkukrotną warstwę folii spożywczej aby zapachy z pozostałego jedzenia nie przenikały do lodów.