Bezy

Z czym Wam się kojarzą bezy? Nam z ogromną słodyczą! Kiedyś za nimi nie przepadaliśmy, ale aktualnie je uwielbiamy, zwłaszcza jako dodatek i ozdoba ciast. Zapraszamy na bezy 🙂

SKŁADNIKI:

	Sztuki
	20

• białka jaja - 2 sztuki

• drobny cukier - 120 g

• sól - 1 szczypta

PRZYGOTOWANIE

Białka (najlepiej w pokojowej temperaturze) ubijamy mikserem na najwyższych obrotach.

Po około minucie dodajemy szczyptę soli, ubijamy dalej.

Gdy piana będzie lśniąca i sztywna dodajemy powoli (najlepiej po łyżce) cukier, cały czas ubijając.

Piekarnik ustawiamy na 140 stopni. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, pianę białkową nakładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy bezy.

Najlepiej jeśli będą one niewielkie. Pamiętamy także o odstępach, ponieważ bezy trochę urosną.

Pieczemy 50 minut i po tym czasie sprawdzamy czy bezy są już gotowe, jeśli nie to dopiekamy około 10 minut.

Bezy podajemy same, z dżemem lub jako dodatek do ciast.

Uwagi

Pilnujemy aby nie przebić białek. Jeśli będziemy ubijali zbyt długo to zaczną one podchodzić płynem, a piana będzie wyglądała jak zważony krem. Wtedy musimy zacząć wszystko od początku.