Tort truskawkowy z mascarpone

Tort truskawkowy z mascarpone to prosta i niewymagająca propozycja na letni deser, a smak z pewnością Was nie zawiedzie 🙂

SKŁADNIKI:

	Porcje
	10

Biszkopt:

• jajka - 6 sztuk

• cukier - 300 g

• mąka ziemniaczana - 150 g

• mąka pszenna - 150 g

• proszek do pieczenia - 1 łyżka

• gorąca woda - 6 łyżek

Krem mascarpone:

• śmietanka 36% - 500 ml

• serek mascarpone - 250 g

• cukier puder - 4 łyżki

• esencja waniliowa - 1 łyżeczka

Dodatkowo:

• truskawki - 500 g

• czekolada deserowa - 200 g

PRZYGOTOWANIE

Biszkopt:

Do białek wlewamy gorącą wodę, ubijamy na sztywną pianę.

Na przemian dodajemy żółtko z cukrem.

Następnie powoli dosypujemy przesiane mąki z proszkiem do pieczenia.

Gdy składniki się połączą wylewamy ciasto na blachę. Biszkopt pieczemy 30-40 min w temperaturze 160 stopni.

Krem z mascarpone:

Śmietankę kremówkę ubijamy na sztywno, pod koniec dosypując cukier puder.

Następnie dodajemy esencję waniliową, mascarpone i ubijamy tylko do połączenia składników.

Krem przykrywamy folią spożywczą i odkładamy do schłodzenia na co najmniej 30 minut.

Tort truskawkowy z mascarpone:

Biszkopt przekrawamy na dwa blaty. Truskawki myjemy i usuwamy szypułki.

Krem mascarpone przekładamy do rękawa cukierniczego i nakładamy na biszkopt. Następnie układamy truskawki.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i polewamy tort truskawkowy.

Uwagi

Ważne, aby przed ubijaniem śmietanka była co najmniej 12h w lodówce!