Gazpacho

Kwintesencja lata czyli gazpacho, które idealnie sprawdzi się na letnią przystawkę 🙂

SKŁADNIKI:

	Porcje
	3

• pomidory - 1 kg

• papryka - ¹/₂ sztuki

• ogórki gruntowe - 2 sztuki

• cebula - ¹/₂ sztuki

• chleb (kromki) - 3 sztuki

• sok z cytryny - 2 łyżki

• papryczka chilli (opcjonalnie) - ¹/₄ sztuki

• czosnek (ząbki) - 2 sztuki

• oliwa z oliwek - 5 łyżek

• sól

• pieprz

• ulubione zioła (opcjonalnie)

PRZYGOTOWANIE

Pomidory sparzamy i przecieramy na sitku aby usunąć pestki.

Paprykę, ogórki, cebulę, chili myjemy/obieramy, kroimy w kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę.

Z chleba usuwamy skórkę i również kroimy w kostkę.

W większym naczyniu umieszczamy przetarte pomidory, pozostałe warzywa, chleb, sok z cytryny, oliwę z oliwek i całość dokładanie blendujemy.

Próbujemy gazpacho i doprawiamy solą, pieprzem, ziołami.

W razie potrzeby dokwaszamy cytryną lub dosładzamy cukrem i odkładamy do lodówki na około 2-3h.

Gazpacho podajemy z drobno pokrojonymi warzywami (papryka, ogórek, cebula) i świeżym pieczywem lub grzankami.