Placuszki z cukinii

Placuszki z cukinii to obowiązkowe danie latem! 🙂 Polecamy je gorąco!

SKŁADNIKI:

	Sztuki
	25

• cukinia - 600 g

• jajka - 4 sztuki

• jogurt naturalny - 4 łyżki

• cebula - 2 sztuki

• mąka pszenna - 180 g

• czosnek (ząbki) - 3 sztuki

• wędzona papryka - 1 szczypta

• sól

• pieprz

• pieprz ziołowy

• olej rzepakowy

PRZYGOTOWANIE

Cukinie myjemy, odkrawamy końce i ścieramy na grubych oczkach tarki. Następnie posypujemy ja solą i odstawiamy na około 25 minut.

o tym czasie odciskamy ją z soku, który puściła.

Cebule obieramy i również ścieramy na grubych oczkach (pozbywając się nadmiaru soku), a czosnek przeciskamy przez praskę.

W dużej misce łączymy cukinię, cebulę, czosnek, jajka, jogurt, sól, pieprz, pieprz ziołowy, wędzoną paprykę.

Następnie powoli dodajemy mąkę do momentu aż ciasto na placuszki z cukinii nie będzie zbyt rzadkie.

Może się okazać, że potrzebne jest ciut mniej lub więcej mąki – wszystko zależy od dokładnej wielkości naszej cukinii.

Na patelni mocno rozgrzewamy olej. Placuszki z cukinii smażymy na złoty kolor z obu stron.

Placuszki z cukinii zdejmujemy na na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Placuszki z cukinii podajemy same lub z kefirem/śmietaną.