Karkówka w sosie śmietanowym


x

Łatwy

Przystępny

Bezglutenowe

Bez jajek


Przepis niby banalny i znany, ale proste smaki są najlepsze! Dzisiaj na obiad karkówka w sosie śmietanowym z warzywami 🙂

0 z 5 (0 głosów)

0 z 5 (0 głosów)

Przygotowanie
1 h
Przygotowanie 1 h

SKŁADNIKI:

Porcje
2

  • karkówka wieprzowa - 700 g

  • pieczarki - 7 sztuk

  • cebula - 1 sztuka

  • czosnek (ząbki) - 3 sztuki

  • marchewka - 1 sztuka

  • cukinia (mniejsza) - 1/2 sztuki

  • śmietana - 4 łyżki

  • ziele angielskie - 2 sztuki

  • liście laurowe - 2 sztuki

  • sok z cytryny

  • sól

  • pieprz

  • pieprz ziołowy

  • masło do smażenia

Do podania:

  • placki ziemniaczane

PRZYGOTOWANIE

Karkówkę kroimy na plastry około 1cm-1.5cm.

Masło rozgrzewamy na patelni. Gdy będzie ona bardzo mocno rozgrzana smażymy mięso z obu stron – do zarumienienia.

Obsmażone mięso solimy, pieprzymy i przekładamy do garnka.

Cebulę kroimy w piórka, pieczarki, marchewkę i cukinię w plastry, a czosnek przeciskamy przez praskę lub drobno siekamy.

Na maśle smażymy cebulę z jednym ząbkiem czosnku, gdy się zarumieni przekładamy ją do mięsa.

Następnie podsmażamy pieczarki z pozostałym czosnkiem, po 2-3 minutach dodajemy cukinię i marchewkę. Smażymy jeszcze około 3 minuty, po czym także przekładamy do mięsa.

Karkówkę z warzywami zalewamy około 1 szklanką wody, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, szczyptę soli, pieprzu, pieprzu ziołowego i dusimy na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie.

Następnie w szklance łączymy śmietanę z powstałym sosem, dodajemy do karkówki.

Dusimy przez kolejne kilka minut, próbujemy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i w razie potrzeby cytryną.

Gotowa karkówka w sosie śmietanowym z warzywami może być podawana z plackami ziemniaczanymi lub zwyczajnie ziemniakami.

Uwagi

Podczas obsmażania karkówki chodzi o to, aby zamknąć soki w mięsie – powinni ono być zarumienione z zewnątrz i surowawe w środku. Dlatego patelnia musi być naprawdę gorąca. Jeśli lubimy mocno śmietanowe sosy możemy dodać więcej śmietany.


Podziel się swoją opinią!

0 komentarzy

Pokaż komentarz

Przepraszamy wystąpił błąd, spróbuj ponownie za chwile.

Podana treść jest wulgarna. Prosimy, zmień ją!

Źródło:

Zgłoś niestosowny komentarz

Drogi Użytkowniku,
Serwis Pełnia Smaków przetwarza Twoje dane osobowe oraz używa plików cookie. Klikając przycisk „akceptuje”, pozostając na stronie oraz zamykając ten komunikat, wyrażasz zgodę na przetwarzanie Twoich danych zgodnie z naszą Polityką Prywatności oraz zobowiązujesz się do przestrzegania Regulaminu Serwisu.