Kalafior w beszamelu

Kalafior w beszamelu to proste, a zarazem niebanalne danie, które sprawdzi się jako dodatek do obiadu, a także jako samodzielna przystawka lub kolacja na ciepło 🙂

SKŁADNIKI:

	Porcje
	4

• główka kalafiora (większa) - 1 sztuka

• mleko - 1 ¹/₂ szklanki

• masło - 1 ¹/₂ łyżki

• mąka pszenna - 1 ¹/₂ łyżki

• starty ser żółty - 1 garść

• gałka muszkatołowa - 1 szczypta

• sól

• pieprz

PRZYGOTOWANIE

Kalafiora płuczemy, dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonej wodzie (około 12-15 minut), powinien być al dente, ale nie za twardy.

W małym garnku roztapiamy masło. Zmniejszamy moc palnika na najmniejszą i dodajemy mąkę, energicznie mieszamy.

Następnie powoli dodajemy mleko – cały czas mieszając, do momentu aż sos zgęstnieje.

Doprawiamy go solą, pieprzem, gałką muszkatołową.

Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem, układamy kalafiora, zalewamy sosem i posypujemy serem żółtym.

Piekarnik ustawiamy na 200 stopni. Kalafior powinien być pieczony około 15-20 minut, do zarumienienia się sera.

Gotowy kalafior w beszamelu powinien być serwowany na ciepło jako dodatek do dań.