Sernik z michałkami

Sernik z michałkami to prawdziwy hit – delikatna, rozpływająca się w ustach masa z michałkami, a do tego subtelny aromat cynamonu 🙂 Nasz zdecydowany faworyt do jesiennej kawki!

SKŁADNIKI:

	Porcje
	8

Spód:

• ciastka korzenne/herbatniki - 200 g

• masło - 4 łyżki

Masa z michałkami:

• michałki białe - 280 g

• masło - 2 łyżki

• mleko skondensowane słodzone - 130 ml

• mleko skondensowane niesłodzone - 70 ml

Masa serowa:

• śmietanka kremówka 36% - 400 ml

• serek śmietankowy - 400 g

• cukier puder - 2 łyżki

Dodatkowo:

• cynamon cejloński

PRZYGOTOWANIE

Spód:

Ciastka kruszymy i łączymy z roztopionym masłem. Następnie wykładamy nimi spód formy do sernika.

Masa z michałkami:

Masło roztapiamy i powoli dolewamy mleko skondensowane słodzone i niesłodzone. Mieszamy aby składniki się połączyły.

Gdy uzyskamy jednolitą konsystencję, ściągamy rondelek z ognia.

W malakserze kruszymy michałki na piasek i dodajemy partiami zawartość rondelka. Całość miksujemy, aż do uzyskania jednolitej masy. Odstawiamy do schłodzenia.

Masa serowa:

Serek śmietankowy ubijamy wraz z łyżką cukru pudru do uzyskania puszystej masy i dodajemy masę z michałków. Miksujemy do połączenia składników.

Śmietankę kremówkę ubijamy osobno z pozostałą łyżka cukru pudru.

Ubitą śmietankę łączymy delikatnie z masą serową za pomocą łyżki.

Sernik z michałkami:

Masę serową z michałkami przenosimy na spód z ciastek, oprószamy cynamonem (możemy za pomocą wykałaczki zrobić szlaczki) i odkładamy do lodówki na całą noc.

Sernik z michałkami możemy podawać przyozdobiony laską wanilii.

Uwagi

Przepis na formę o średnicy 18 cm. Jeśli nie mamy malaksera możemy rozkruszyć michałki w inny sposób, a następnie ucierać je z mleczną masą. Śmietanka musi być mocno schłodzona, najlepiej całą noc.