Lava cake z musem truskawkowym

Jeśli uważasz, że deser bez czekolady to nie deser – ten przepis jest dla Ciebie! Ciastko lava cake z zewnątrz wygląda niepozornie, za to jego wnętrze to prawdziwa czekoladowa uczta. To właśnie płynny środek jest zarazem największym walorem jak i trudnością deseru. Jednak warto spróbować, gdyż efekt jest obłędny, zwłaszcza w połączeniu z truskawkami. A przy okazji serwujemy pyszny afrodyzjak 😉

SKŁADNIKI:

	Sztuki
	10

Lava cake

• gorzka czekolada - 200 g

• jajka - 6 sztuk

• cukier - 180 g

• masło - 170 g

• mąka pszenna - 90 g

• kakao (opcjonalnie)

Mus truskawkowy

• truskawki - 500 g

• cukier puder (opcjonalnie) - 1 łyżka

PRZYGOTOWANIE

Lava cake

Ramekiny wysmarować tłuszczem i posypać delikatnie kakao (opcjonalnie).

Rozpuścić czekoladę wraz z masłem (najlepiej w kąpieli wodnej, aby się nie przypaliło).

W osobnym naczyniu umieścić jajka, mąkę, cukier. Następnie dodać rozpuszczoną czekoladę z masłem i miksować krótką chwilę (tylko do momentu połączenia składników).

Napełnić ramekiny (nie do samego końca, gdyż lava cake trochę urośnie).

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Długość pieczenia zależy od wielkości ramekin. Najlepiej po ok 7-8 minutach wyjąć ciastko i sprawdzić jego konsystencję. Niestety trzeba poświęcić 1-2 ciastka na sprawdzenie jaka długość pieczenia jest idealna. Ale naprawdę warto!

Mus truskawkowy

W międzyczasie zmiksować truskawki blenderem (jeśli lubimy bardziej słodkie dodajemy łyżkę cukru pudru). Proponuję również zostawić kilka owoców do dekoracji.

Po upieczeniu lava cake delikatnie obkroić nożem i wyłożyć na talerz. Udekorować musem truskawkowym.

Uwagi

Podczas serwowania lava cake powinno być ciepłe!