Ciasto kruche z serem i jagodami

Ciasto kruche z serem, jagodami i orzechową kruszonką to rewelacyjna propozycja do herbatki z rodziną! Jedno jest pewne – zniknie bardzo szybko 😉

SKŁADNIKI:

	Porcje
	12

Ciasto:

• mąka - 2 ¹/₂ szklanki

• proszek do pieczenia - 1 ¹/₂ łyżeczki

• cukier puder - 4 łyżki

• masło (mocno schłodzone) - 250 g

• żółtka - 4 sztuki

• mielone orzechy - 5 łyżek

• sól - 1 szczypta

Masa serowa:

• twaróg śmietankowy - 500 g

• cukier - ¹/₂ szklanki

• jajko (całe) - 1 sztuka

• żółtko - 1 sztuka

• budyń waniliowy (proszek) - 35 g

• masło - 50 g

Dodatkowo:

• jagody - 2 garście

PRZYGOTOWANIE

Ciasto:

Mąkę, cukier puder, szczyptę soli i proszek do pieczenia mieszamy na stolnicy.

Dodajemy zimne masło i siekamy do momentu uzyskania „okruchów” ciasta.

Żółtka roztrzepujemy i łyżką mieszamy z okruchami ciasta.

Z całości odejmujemy 1/3, dodajemy do niej orzechy, mieszamy i wkładamy do lodówki.

Pozostałe 2/3 zagniatamy do momentu uzyskania jednolitego ciasta i również wkładamy do lodówki na 1.5h.

Po tym czasie ciasto wyciągamy, rozwałkowujemy, wykładamy nim blaszkę, nakłuwamy i pieczemy w 180 stopniach (funkcja góra-dół) 20 minut.

Masa serowa:

Masło roztapiamy i studzimy.

Następnie masło łączymy z pozostałymi składnikami masy serowej i całość ucieramy/miksujemy.

Ciasto kruche z serem, jagodami i orzechową kruszonką:

Na podpieczony spód wykładamy masę serową i na nią jagody.

Całość przykrywamy orzechową kruszonką.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni (funkcja góra-dół) i pieczemy ciasto 35-40 minut.

Ciasto kruche z serem, jagodami i orzechową kruszonką podajemy ostudzone i przyozdobione jagodami.

Uwagi

35g budyniu waniliowego to zazwyczaj 1 opakowanie. Zamiast świeżych jagód możemy użyć konfitury.