Bułeczki dynie

Jesienne, śliczne i uwielbiane przez najmłodszych 🙂 Zapraszamy na bułeczki dynie!

SKŁADNIKI:

	Sztuki
	12

• purée z dyni (może być gotowe lub domowe) - 125 g

• mąka pszenna - 350 g

• drożdże świeże - 15 g

• jajko - 1 sztuka

• mleko - ¹/₂ szklanki

• cukier - 2 łyżeczki

• masło (roztopione, przestudzone) - 50 g

• sól - 1 szczypta

Dodatkowo:

• jajko - 1 sztuka

• migdały/orzechy włoskie/pekan - 12 sztuk

• czekolada gorzka

PRZYGOTOWANIE

Bułeczki dynie:

W kubeczku łączymy pokruszone drożdże, ciepłe (nie gorące!) mleko i jedną łyżeczkę cukru.

Rozczyn przykrywamy ściereczką i odkładamy na 15 minut w ciepłe miejsce, bez przeciągów, aby drożdże zaczęły pracować.

Do miski wysypujemy mąkę, dodajemy pozostały cukier, sól, dyniowe purée, jajko, rozczyn drożdżowy i zagniatamy ciasto.

Pod koniec dodajemy masło i wyrabiamy przez 12-15 minut, do momentu uzyskania gładkiej, elastycznej konsystencji.

Ciasto dyniowo-drożdżowe wkładamy do oprószonej mąką miski, przykrywamy ściereczka i ponownie odkładamy w ciepłe miejsce na 1.5h.

Ciasto szybko zagniatamy i dzielimy na 12 kuleczek, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Bułeczki dynie spłaszczamy od góry i nacinamy nożem (nacięcia powinny być zdecydowane, do samej blaszki).

Ponownie odstawiamy przykryte ciasto na około 25 minut w ciepłe miejsce.

Jajko roztrzepujemy i smarujemy nim bułki. W środek każdej dyni wkładamy orzeszek.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Bułki dynie pieczemy około 20 minut na złoty kolor, następnie odstawiamy do ostygnięcia.

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i polewamy nią każdy orzeszek.

Gotowe bułeczki dynie podajemy zaraz po ostudzeniu!

Uwagi

Purée z dyni (jeśli robimy sami): dynię kroimy na kawałki, usuwamy pestki, układamy na papierze do pieczenia skórką do dołu i pieczemy przez około 40 minut (dynię Hokkaido nawet ciut krócej, większe dynie dłużej) w 180 stopniach. Studzimy, zdejmujemy skórkę i blendujemy na gładkie dyniowe purée.