Dorsz w cieście piwnym

Dorsz w cieście piwnym to szybkie danie, a z dodatkiem przysmażonego czosnku smakuje naprawdę fenomenalnie i niebanalnie 🙂

SKŁADNIKI:

	Porcje
	4

• filety z dorsza (świeże) - 1 kg

• mąka pszenna - 1 szklanka

• jasne piwo - ³/₄ szklanki

• woda - ¹/₂ szklanki

• jajko - 1 sztuka

• proszek do pieczenia - ¹/₂ łyżeczki

• sól

• pieprz

• cytryna

• olej do smażenia

Dodatkowo:

• czosnek (ząbki) - 4 sztuki

• masło - 2 łyżki

Do podania:

• ziemniaki

• brokuły

PRZYGOTOWANIE

Ciasto piwne:

Otwieramy butelkę/puszkę z piwem (ważne, alby piwo było dopiero co otworzone!) i wlewamy do miski.

Dodajemy zimną wodę, sól, jajko i wszystko dokładnie miksujemy na wolnych obrotach.

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, mieszamy i powoli dodajemy do masy piwnej. Ciasto piwne powinno być gładkie i gęstawe.

Dorsz w cieście piwnym:

Filety z dorsza skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy na kilka minut.

Następnie dokładnie je odsączamy za pomocą ręcznika papierowego, oprószamy solą i pieprzem.

W garnku rozgrzewamy olej (musi być naprawdę gorący).

Kawałki dorsza maczamy w cieście piwnym i smażymy na złoty kolor z każdej strony. Następnie odsączamy rybę z nadmiaru oleju na ręczniku papierowym.

W rondelku rozgrzewamy masło i na malutkim ogniu podsmażamy pokrojony na plasterki czosnek. Gdy się delikatnie zarumieni to ściągamy go z palnika.

Dorsza, ugotowane al’dente brokuły i gotowane/pieczone ziemniaki serwujemy polane masłem czosnkowym.