Sandacz w sosie maślanym

Nasza dzisiejsza propozycja na obiad to sandacz w sosie maślanym 🙂 Jeśli lubisz ryby to ten przepis z pewnością skradnie Twoje serce!

SKŁADNIKI:

	Porcje
	3

• sandacz ze skórą - 500 g

• śmietanka 30% - 150 ml

• masło klarowane - 2 łyżki

• białe wytrawne wino - 200 ml

• cytryna - 1 sztuka

• sól

• pieprz

PRZYGOTOWANIE

Sandacza myjemy, osuszamy i doprawiamy solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzewamy masło klarowane i smażymy rybę pod przykryciem 2 minuty, skórą do dołu.

Po tym czasie obracamy ją na drugą stronę i smażymy około 1-1.5 minuty (zależy od grubości filetu).

Sandacza przekładamy na talerz, który przykrywamy folią aluminiowa, alby ryba nie wystygła.

Podkręcamy moc palnika pod patelnią i wlewamy wino, które odparowujemy przez około minutę.

Kolejno dolewamy śmietankę i sok z połowy cytryny. Cały czas mieszamy.

Próbujemy sos i w razie potrzeby dolewamy sok z drugiej połówki cytryny (w zależności od naszych preferencji).

Sandacz, polany sosem maślanym najlepiej smakuje serwowany w towarzystwie warzyw i ziemniaczanego purée.