Panettone – włoska babka na Święta

Jak Święta to piernik, makowiec, sernik i oczywiście przepyszna włoska babka panettone – zapraszamy 🙂

SKŁADNIKI:

	Porcje
	12

• mąka - 350 g

• drożdże świeże - 15 g

• mleko (ciepłe) - 5 łyżek

• jajka (małe) - 4 sztuki

• masło (temperatura pokojowa) - 100 g

• cukier - 5 łyżek

• mieszanka keksowa/rodzynki - 100 g

• sól - 1 szczypta

PRZYGOTOWANIE

Do kubeczka kruszymy drożdże, dodajemy mleko, łyżeczkę cukru, dokładnie mieszamy, przykrywamy ściereczką i odkładamy na kwadrans w ciepłe miejsce bez przeciągów.

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy szczyptę soli, pozostały cukier, zaczyn drożdżowy i zagniatamy ciasto.

Następnie dodajemy masło oraz jajka i wyrabiamy ciasto przez 5 minut.

Po tym czasie dodajemy mieszankę keksową i wyrabiamy kolejne 5 minut.

Miskę przykrywamy folią lub ściereczka i odkładamy na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Formę na panettone smarujemy tłuszczem (najlepiej masłem).

Wyrośnięte ciasto ponownie wyrabiamy przez 5-7 minut i przekładamy do formy. Odkładamy na 50 minut do wyrośnięcia.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy panettone przez 30 minut. Jeśli po tym czasie babka będzie blada – możemy ją dopiec 5 minut.

Gotową włoską babkę panettone serwujemy samą, polaną lukrem lub czekoladą!

Uwagi

Przepis na formę o pojemności 2l