Ciasteczka chocolate crinkles

Dzisiaj zapraszamy na pyszne, popękane ciasteczka chocolate crinkles 🙂 Są mięciutkie w środku i chrupiące na zewnątrz – pyszności 🙂

SKŁADNIKI:

	Sztuki
	15

• gorzka czekolada - 200 g

• mąka - 1 ³/₄ szklanki

• jajka (małe) - 4 sztuki

• masło - 100 g

• drobny cukier - ²/₃ szklanki

• ekstrakt waniliowy/migdałowy - 1 ¹/₂ łyżeczki

• proszek do pieczenia - ¹/₂ łyżeczki

• sól - 1 szczypta

• cukier puder

PRZYGOTOWANIE

W kąpieli wodnej roztapiamy czekoladę z masłem (możemy też zrobić to w mikrofalówce).

Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodajemy powoli cukier, a następnie żółtka z ekstraktem waniliowym/migdałowym.

Wyłączamy mikser, dodajemy roztopioną czekoladę i mieszamy, ale tylko do połączenia składników.

Do powstałej masy przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i dodajemy szczyptę soli.

Całość mieszamy, do momentu uzyskania jednolitej konsystencji.

Tak przygotowane ciasto na ciasteczka chocolate crinkles przykrywamy folią i odkładamy do lodówki na całą noc.

Z ciasta formujemy kuleczki, które obtaczamy obficie w cukrze pudrze i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Musimy zrobić to dosyć sprawnie, aby ciasto zbytnio się nie ociepliło.

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni.

Ciasteczka pieczemy 8-10 minut, w zależności od wielkości.

Chocolate crinkles serwujemy jeszcze ciepłe, ale nie gorące!