Włoskie ciasteczka ricciarleli

Przepyszne i delikatne, włoskie ciasteczka ricciarleli rozpływają się w ustach! Ten kto skosztuj ich smaku, zakocha się 🙂

SKŁADNIKI:

	Sztuki
	20

• cukier puder - 200 g

• mąka migdałowa - 200 g

• sok z cytryny - 1 ¹/₂ łyżeczki

• likier amaretto - 2 łyżeczki

• białka jaja - 2 sztuki

• esencja waniliowa - ¹/₄ łyżeczki

Dodatkowo:

• cukier puder

PRZYGOTOWANIE

Białka ubijamy na sztywną pianę.

Następnie powoli dodajemy mąkę migdałową, cukier puder, sok z cytryny, likier amaretto i esencję waniliową.

Gdy wszystkie składniki się połączą, ciasto przykrywamy folią i chłodzimy kilka godzin, a najlepiej całą noc.

Z ciasta formujemy kuleczki (spłaszczone), które obtaczamy obficie w cukrze pudrze i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Musimy zrobić to dosyć sprawnie, aby ciasto zbytnio się nie ociepliło.

Piekarnik rozgrzewamy do 160 stopni.

Ricciarleli pieczemy około 16 minut.

Gotowe ricciarleli podajemy w towarzystwie ulubionej kawy!