Zasmażane kluseczki z kapustą

Normalny

Przystępny
Dzisiaj zapraszamy na prosty, polski obiad czyli zasmażane kluseczki z kapustą 🙂
|
![]() 0 z 5 (0 głosów) |
|
![]() 0 z 5 (0 głosów) |
![]() |
Przygotowanie |
1 h 30 min |
![]() |
|
Przygotowanie | 1 h 30 min |
SKŁADNIKI:
![]() |
Porcje |
4 |
Kluseczki:
ziemniaki - 1 kg
mąka pszenna - 300 g
jajko - 1 sztuka
mąka ziemniaczana - 2 łyżki
masło - 2 łyżki
sól
Kapusta:
kiszona kapusta - 500 g
cebula - 1 sztuka
boczek wędzony - 200 g
liście laurowe - 2 sztuki
ziarenka ziela angielskiego - 2 sztuki
majeranek - 1/2 łyżeczki
sól
pieprz
PRZYGOTOWANIE
Kluseczki:
Ziemniaki obieramy i gotujemy, aż będą całkowicie miękkie. Odcedzamy i studzimy.
Następnie tłuczemy tłuczkiem do ziemniaków lub przeciskamy przez praskę.
Na stolnicy umieszczamy wszystkie produkty i zagniatamy ciasto. Jeśli będzie bardzo klejące możemy dodać odrobinę mąki, jednak nie za dużo bo kluseczki zrobią się twarde.
Z ciasta odcinamy kawałki i formujemy z nich wałeczki ok 1-2cm średnicy. Następnie ucinamy nożem ukośne kluseczki.
W garnku zagotowujemy wodę z dodatkiem soli.
luseczki wrzucamy (mniejszymi porcjami) na wrzątek, a jak wypłyną to zmniejszamy delikatnie ogień i gotujemy jeszcze przez około 2 minuty.
Następnie wyciągamy je a pomocą łyżki cedzakowej. Ostudzamy.
Kapusta:
Kapustę kiszoną próbujemy, jeśli jest bardzo słona to ją przepłukujemy.
W garnku umieszczamy kapustę, liście laurowe, ziele angielskie i gotujemy pod przykryciem około 20 minut, co jakiś czas mieszając.
Na patelni smażymy boczek, gdy się ładnie zarumieni dodajemy posiekaną cebulę i smażymy do momentu zeszklenia.
Całość dodajemy do kapusty, doprawiamy pieprzem, majerankiem i dusimy do czasu, aż kapusta będzie miękka.
Zasmażane kluseczki z kapustą:
Kluseczki podsmażamy na maśle, aż się zarumienią, mieszamy z kapustą i serwujemy na ciepło.
Uwagi
Kapustę musimy spróbować przed dosoleniem, bo zarówno kapusta sama w sobie jak i boczek są słone! Kluseczek nie musimy podsmażać, możemy je podać tylko ugotowane.
Podziel się swoją opinią!
0 komentarzy
Pokaż komentarz

Podana treść jest wulgarna. Prosimy, zmień ją!