Puchata bułka drożdżowa

Puchata bułka drożdżowa jest niezwykle delikatna w smaku, długo zachowuje świeżość i idealnie komponuje się z konfiturą lub masełkiem, zarówno na słodko jak i słono:)

SKŁADNIKI:

	Porcje
	10

• mąka pszenna - 500 g

• mleko - 250 ml

• jajka - 2 sztuki

• masło (miękkie) - 120 g

• drożdże (świeże) - 30 g

• cukier - 80 g

• cukier - ¹/₂ łyżeczki

Opcjonalnie:

• rodzynki - 2 garście

PRZYGOTOWANIE

Drożdże rozpuszczamy w połowie ciepłego mleka z 1/2 łyżeczki cukru.

Mąkę przesiewamy, robimy w niej dołek, wlewamy drożdże i lekko przysypujemy mąką.

Naczynie przykrywamy ściereczka i odkładamy na 15 minut w ciepłe miejsce bez przeciągów.

Jajka miksujemy z cukrem i solą na gładką masę, dodajemy je do wyrośniętego zaczynu wraz z pozostałym mlekiem.

Ciasto wyrabiamy 10 minut. Po tym czasie dodajemy masło i wyrabiamy jeszcze 5 minut.

Ciasto przykrawamy ściereczką i ponownie odkładamy w ciepłe miejsce bez przeciągów, tym razem na 30 minut.

Po tym czasie ponownie je wyrabiamy przez 5 minut. Pod koniec możemy dodać rodzynki jeśli ich używamy.

Ciasto drożdżowe dzielimy na 4 części, formujemy kulki.

Formę wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy tłuszczem i układamy w niej ciasto. Przykrywamy ściereczką i ponownie odkładamy na 15 minut do wyrośnięcia.

Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni, bułka drożdżowa powinna być pieczona około 30 minut, ale w zależności od piekarnika czasami potrzebne jest dopieczenie jeszcze 10 minut. Dlatego przed wyciągnięciem zawsze patrzymy czy jest rumiana i sprawdzamy patyczkiem czy nie surowa!

Puchata bułka drożdżowa najlepiej smakuje delikatnie ciepła, serwowana z masełkiem!

Uwagi

Przepis na formę o średnicy 26 cm. Jeśli ciasto podczas wyrabiania bardzo mocno się lepi to dodajemy trochę mąki, ale staramy się nie za dużo!