Mus czekoladowy z aquafaby

Mus czekoladowy z aquafaby to idealna opcja nie tylko dla wegan, ale także osób lubiących puszyste i delikatne desery 🙂 Nam najbardziej smakuje wersja z aromatem pomarańczowym, ale z miętowym czy migdałowym też jest pysznie!

SKŁADNIKI:

	Porcje
	6

• aquafaba - 200 ml

• gorzka czekolada (bez mleka) - 200 g

• cukier puder - 2 łyżki

• aromat pomarańczowy

• sól - 1 szczypta

PRZYGOTOWANIE

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej z kilkoma kroplami aromatu pomarańczowego. Odstawiamy do ostudzenia.

Aquafabę ubijamy ze szczyptą soli na puszystą pianę, stopniowo dodając cukier puder. Powinno to trwać około 5-6 minut.

Wyłączamy mikser i łyżką lub szpatułką mieszamy pianę z przestudzoną czekoladą (powinna być płynna, ale tylko delikatnie ciepła!), mus przekładamy do miseczek lub pucharków i chłodzimy 1-2h w lodówce.

Gotowy mus czekoladowy z aquafaby podajemy sam, z owocami lub konfiturą!

Uwagi

Aquafaba to inaczej woda po odsączeniu ciecierzycy, którą znajdziemy w puszkach, słoiczkach, kartonikach z ciecierzycą! Gorzka czekolada bez mleka jest stosunkowo łatwo dostępna, tylko musimy czytać składy!