Ciasteczka owsiane z żurawiną

Ciasteczka owsiane z żurawiną to pyszna i sycąca przekąska oraz deser 🙂 I z pewnością zdrowsza niż zwykły baton – zapraszamy!

SKŁADNIKI:

	Sztuki
	30

• suszona żurawina - 100 g

• migdały bez skórki - 30 g

• masło - 200 g

• płatki owsiane błyskawiczne - 300 g

• jajka - 2 sztuki

• miód/cukier brązowy - 160 g

• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

• mąka razowa - 4 łyżki

• esencja waniliowa - ¹/₂ łyżeczki

PRZYGOTOWANIE

Żurawinę i migdały siekamy na mniejsze kawałki. Następnie mieszamy je z mąką, proszkiem do pieczenia i płatkami owsianymi.

W misie miksera umieszczamy miękkie masło, esencje waniliową i miód – miksujemy około 3 minuty.

Po tym czasie dodajemy jajka i miksujemy tylko do połączenia składników.

Wyłączamy mikser i do masy maślanej dodajemy mieszankę z płatkami owsianymi.

Całość mieszamy łyżką, a następnie formujemy ciasteczka (mokrymi dłońmi), które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Ciasteczka owsiane z żurawiną przykrywamy folią spożywczą i wykładamy do lodówki na 60 minut (jeśli bardzo nam się spieszy możemy ten krok pominąć).

Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni (funkcja termoobieg).

Ciasteczka pieczemy 12-15 minut (w zależności od ich wielkości) i studzimy na blaszce.

Ciasteczka owsiane z żurawiną podajemy gdy są wystudzone (wtedy się nie kruszą)!