Tacos z kurczakiem i mango

Tacos z kurczakiem i mango to przepyszne danie, które wręcz smakuje latem, wakacjami i słońcem! A przy okazji robi się je prosto i wygląda naprawdę fajnie 🙂

SKŁADNIKI:

	Porcje
	4

• placki tortilla (małe) - 8 sztuk

• pierś z kurczaka - 2 sztuki

• czerwona papryka - ¹/₂ sztuki

• czerwona kapusta (poszatkowana) - 1 garść

• sałata lodowa

• papryka w proszku

• czosnek granulowany

• sól

• pieprz

• olej

Salsa mango:

• dojrzałe mango - 2 sztuki

• papryczka chili - ¹/₂ sztuki

• limonka - ¹/₂ sztuki

• cebula - ¹/₂ sztuki

• sól - 1 szczypta

Opcjonalnie:

• listki kolendry - 1 garść

• ser żółty

• śmietana

PRZYGOTOWANIE

Piersi z kurczaka oprószamy solą, pieprzem, czosnkiem i papryką i smażmy na rozgrzanej patelni po 5 minut z każdej strony (pod przykryciem).

Czerwoną paprykę kroimy w kostkę, kapustę szatkujemy, a sałatę rwiemy na mniejsze części.

Salsa mango:

Mango obieramy i kroimy w kostkę, chili drobno siekamy, podobnie cebulę i kolendrę.

Wszystkie składniki umieszczamy w misce, polewamy sokiem z limonki, oprószamy szczypta soli i mieszamy.

Tacos z kurczakiem i mango:

Placki tortilli podgrzewamy na suchej patelni lub w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Robimy to krótko, aby tortilla była ciepła, ale na tyle miękka aby dało się ją złożyć.

Kurczaka kroimy w kostkę. Na każdą tortille nakładamy sałatę, kapustę, kurczaka, paprykę czerwoną, salsę mango i składamy na pół.

Tacos często podawane są z serem, kawałkami awokado oraz kleksem śmietany. Możemy oczywiście rozważyć te dodatki jeśli mamy ochotę!

Tacos z kurczakiem i mango możemy serwować zarówno na ciepło jak i zimno.