Pomarańczowo – grejpfrutowa tarta z bezą

Jesień za pasem, atmosfera senna… A aby się trochę orzeźwić na deser pomarańczowo – grejpfrutowa tarta z bezą bogata w witaminę C 🙂

SKŁADNIKI:

	Porcje
	8

Spód

• herbatniki - 300 g

• masło - 170 g

Nadzienie

• cytryna - 2 sztuki

• grejpfrut - 1 sztuka

• pomarańcza - 1 sztuka

• woda - ³/₄ szklanki

• mąka ziemniaczana - 3 ¹/₂ łyżki

• cukier - 1 szklanka

• masło - 100 g

• jajko (całe) - 1 sztuka

• żółtko - 3 sztuki

Beza

• białka - 4 sztuki

• cukier - ³/₄ szklanki

• mąka ziemniaczana - 2 łyżeczki

PRZYGOTOWANIE

Spód

Herbatniki drobno kruszymy (można przy pomocy blendera), masło rozpuszczamy. Mieszamy herbatniki z masłem i wykładamy spód oraz boki formy do tarty.

Nadzienie

Wyciskamy sok z owoców. Następnie dodajemy wodę, cukier oraz mąkę ziemniaczaną. Całość gotujemy na delikatnym ogniu, często mieszając, do uzyskania konsystencji budyniu.

Zdejmujemy z ognia i dodajemy pokrojone na małe kawałki masło oraz jajka. Wszystko mieszamy, aż do połączenia składników. Krem wylewamy na wcześniej przygotowany spód.

Beza

Białka ubijamy na pianę. Następnie powoli wsypujemy cukier oraz mąkę ziemniaczaną. Ubijamy jeszcze przez ok 2 minuty. Bezę wykładamy na krem cytrynowy.

Pomarańczowo – grejpfrutowa tarta z bezą

Całość pieczemy 25 minut w temperaturze 180 stopni (góra i dół bez termoobiegu).

Pomarańczowo – grejpfrutowa tarta z bezą powinna być podawana schłodzona.