Truskawkowe sernikobrownie

Dzisiaj na deser zapraszamy na prawdziwą ucztę! Truskawkowe sernikobrownie to połączenie wszystkie co najlepsze – czekoladowego spodu brownie, delikatnej, waniliowej masy serowej i orzeźwiającej masy truskawkowej 🙂 Aż ciężko nie sięgnąć po kolejny kawałek!

SKŁADNIKI:

	Porcje
	10

Spód brownie:

• mąka - 100 g

• masło - 150 g

• gorzka czekolada - 150 g

• jajka - 2 sztuki

• cukier - ¹/₂ szklanki

• kakao - ¹/₂ łyżeczki

Waniliowa masa serowa:

• serek śmietankowy - 500 g

• budyń waniliowy (proszek) - 35 g

• jajko - 1 sztuka

• cukier - ¹/₂ szklanki

• esencja waniliowa - ¹/₂ łyżeczki

Masa truskawkowa:

• truskawki - 350 g

• jogurt grecki - 100 g

• galaretka truskawkowa (proszek) - 77 g

• cukier - ¹/₃ szklanki

• wrząca woda - 1 szklanka

PRZYGOTOWANIE

Spód brownie:

Masło roztapiamy, ściągamy z ognia, dodajemy połamaną na kostki czekoladę i mieszamy co czasu połączenia składników.

Mąkę i kakao przesiewamy. Jajka z cukrem krótko miksujemy, tylko do połączenia składników, dodajemy czekoladę z masłem, również miksujemy tylko do połączenia składników.

Na koniec dodajemy przesianą mąkę i ponownie, miksujemy tylko do połączenia składników.

Piekarnik rozgrzewamy do 160 stopni.

Tortownicę o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia, a z zewnątrz (spód i boki) owijamy folią aluminiową. Wykładamy ciasto i pieczemy spód brownie 20 minut.

Waniliowa masa serowa:

Serek śmietankowy, budyń waniliowy, cukier i esencje miksujemy do połączenia składników, następnie dodajemy jajko i ponownie miksujemy.

Masę serową wykładamy na podpieczony spód brownie i pieczemy 20 minut, po tym czasie sprawdzamy czy masa jest zastygnięta, jeśli nie to dopiekamy kilka minut.

Masa truskawkowa:

Galaretkę rozpuszczamy w 250ml wody (1 szklanka) i odstawiamy do ostudzenia.

Truskawki myjemy, pozbywamy się szypułek, osuszamy i blendujemy z cukrem i jogurtem greckim.

Następnie dodajemy tężejącą galaretkę i blendujemy do połączenia składników.

Truskawkowe sernikobrownie:

Na przygotowany wcześniej i ostudzony spód brownie z masa serową, wylewamy tężejącą masę truskawkową.

Ciasto zamykamy w plastikowym pojemniku lub owijamy folią spożywczą (aby nie chłonęło zapachów) i wstawiamy do lodówki do stężenia, najlepiej na całą noc lub co najmniej 3h.

Gotowe truskawkowe sernikobrownie serwujemy ozdobione świeżymi owocami i opcjonalnie z bitą śmietaną.

Uwagi

Zamiast serków śmietanowych możemy użyć twarogu z wiaderka lub zwykłego, zmielonego twarogu. 77g galaretki truskawkowej to zazwyczaj 1 opakowanie, podobnie 35g budyniu waniliowego to 1 opakowanie.