Gnocchi – gdy zostają ziemniaki, akcja #niewkubel

Kolejny pomysł na to jak wykorzystać pozostawione ziemniaki, których nie chce już nikt. Stoisz z nimi nad kubłem i się zastanawiasz. Ostatnio w ramach akcji #niewkubel zrobiłaś/zrobiłeś pyszne, smażone ziemniaki z boczkiem, ale dzisiaj masz ochotę na coś innego, bardziej delikatnego. No to może gnocchi? Pyszny pomysł na proste, włoskie danie, które z pewnością posmakuje całej rodzinie 🙂

SKŁADNIKI:

	Porcje
	2

• ugotowane ziemniaki z obiadu - 500 g

• mąka pszenna - ¹/₂ szklanki

• jajko - 1 sztuka

• sól - 1 szczypta

• pieprz - 1 szczypta

PRZYGOTOWANIE

Ziemniaki przepuszczamy przez praskę. Dodajemy do nich mąkę, roztrzepane jajko, sól, pieprz i zagniatamy ciasto na gnocchi (na stolnicy, blacie oprószonym mąką).

Formujemy z niego cieniutki wałeczek, z którego odcinamy lub odrywamy malutkie kawałki ciasta.

Formujemy kuleczki i lekko dociskamy je zewnętrzną stroną widelca.

W garnku zagotowujemy wodę z dodatkiem soli i wrzucamy gnocchi (gdy woda zacznie wrzeć). Gdy tylko wypłyną na powierzchnię wyciągamy je łyżką cedzakową.

Gnocchi sprawdzą się jako dodatek do dań, a także samodzielnie z ulubionym sosem, pesto, parmezanem 🙂

Uwagi

Gnocchi smakują równie wyśmienicie na następny dzień, podsmażone na masełku!