Deser śmietankowo-truskawkowy na zimno

Dzisiaj dla osłody warstwowy deser śmietankowo-truskawkowy na zimno, czyli wakacyjne słonce idealne do kawki na ogrodzie 🙂

SKŁADNIKI:

	Porcje
	6

Część śmietankowa:

• śmietanka 30% - 400 ml

• mleko 3.2% - 400 ml

• cukier - 100 g

• żelatyna - 4 łyżki

• pasta waniliowa - 1 łyżeczka

• woda - 100 ml

Część truskawkowa:

• truskawki - 350 g

• galaretka truskawkowa - 77 g

• cukier - 1 łyżeczka

• sok z cytryny - 1 łyżeczka

Opcjonalnie:

• ulubione owoce do dekoracji

PRZYGOTOWANIE

Część śmietankowa:

Do kubka wlewamy 100ml zimnej wody i dodajemy 4 (płaskie!) łyżki żelatyny czyi 32g. Mieszamy i czekamy, aż żelatyna napęcznienie.

Mleko, śmietankę, cukier, pastę waniliową podgrzewamy, cały czas mieszając do momentu pełnego rozpuszczenia cukru.

Gorące mleko ściągamy z palnika i dodajemy napęczniałą żelatynę. Mieszamy do momentu, aż żelatyny całkowicie się rozpuści i nie będzie żadnych grudek.

Dla pewności całość możemy przelać przez sitko do innego rondelka.

Masę śmietankową przelewamy do szklanek lub pucharków i chłodzimy w lodówce 2-3 godziny.

Część truskawkowa:

Galaretkę rozpuszczamy w 200ml gorącej wody (niecała szklanka) i odstawiamy do ostudzenia.

Truskawki myjemy, usuwamy szypułki, osuszamy i blenduejmy z cukrem i sokiem z cytryny.

Następnie dodajemy galaretkę, blendujemy do połączenia składników.

Deser śmietankowo-truskawkowy na zimno:

Na zastygniętą masę śmietankową wylewamy mus truskawkowy. Możemy też dodać pokrojone owoce.

Chłodzimy w lodówce do czasu, aż część truskawkowa w pełni stężeje.