Tort z gofrów

Kto z nas nie kocha gofrów? Kojarzą się z latem, morzem, słodyczą, bitą śmietaną, posypkami, a wielu także z dzieciństwem! Dzisiaj zapraszamy na tort gofrowy, czyli... po prostu tort z gofrów, pysznej masy i owoców, którym spokojnie możecie zaskoczyć znajomych :)

SKŁADNIKI:

	Porcje
	12

Gofry:

• mleko - 3 szklanki

• mąka - 3 szklanki

• proszek do pieczenia - 1 ¹/₂ łyżeczki

• cukier z wanilią - 3 łyżki

• jajka - 3 sztuki

• olej - ²/₃ szklanki

• sól - 1 szczypta

Krem śmietankowy:

• śmietanka 36% - 500 ml

• serek mascarpone - 250 g

• cukier puder - 3 ¹/₂ łyżki

• esencja waniliowa - 1 łyżeczka

Dodatkowo:

• czereśnie/wiśnie - 600 g

• konfitura owocowa (wiśnia/truskawka) - 4 łyżki

• olej do smarowania gofrownicy

PRZYGOTOWANIE

Gofry:

Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka miksujemy z mąką, mlekiem, olejem, proszkiem do pieczenia i cukrem z wanilią.

Białka umieszczamy w misie miksera, dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę.

Do masy z żółtkami powoli dodajemy ubije białka. Całość mieszamy.

Rozgrzewamy gofrownicę, smarujemy olejem (tylko przed pierwszą porcją gofrów), nalewamy ciasto i smażymy gofry na złoty kolor.

Gotowe gofry odkładamy do ostudzenia.

Krem śmietankowy:

Śmietankę kremówkę ubijamy na sztywno, pod koniec dosypując cukier puder.

Następnie dodajemy esencję waniliową, mascarpone i ubijamy tylko do połączenia składników.

Krem przykrywamy folią spożywczą i odkładamy do schłodzenia na co najmniej 30 minut.

Tort z gofrów:

Wiśnie/czereśnie myjemy i drylujemy (robimy to bardzo dokładnie).

Na paterze układamy gofry, smarujemy je konfiturą, układamy owoce, nakładamy krem i powtarzamy czynność do skończenia składników.

Gotowy tort z gofrów serwujemy bezpośrednio po przygotowaniu!

Uwagi

Jajka do przygotowania gofrów powinny mieć temperaturę pokojową 1 szklanka to pojemność 250 ml My smażyliśmy cienkie gofry, ale tort gofrowy wyjdzie równie pyszny na „grubych” gofrach Aby gofry wyszły chrupiące warto zaopatrzyć się gofrownicę o mocy 1000W Jeśli nie mamy gofrownicy to możemy użyć gotowych gofrów zakupionych w sklepie Jeśli używamy wiśni i są one kwaśne to możemy użyć odrobinę więcej konfitury, wymieszać ją z wiśniami i wtedy nakładać na gofry