Nektarynki w syropie

Nektarynki w syropie robi się bardzo prosto, a w zimie mamy gotowe „lato zamknięte w słoikach”, które idealnie sprawdzi się ciast lub deserów!

SKŁADNIKI:

	Porcje
	6

• dojrzałe nektarynki - 3 kg

• cukier - 1 kg

• woda - 3 l

• cynamon (opcjonalnie) - 1 szczypta

• goździki (opcjonalnie) - 1 łyżka

PRZYGOTOWANIE

Nektarynki myjemy, obieramy, usuwamy pestki i kroimy w plastry. Możemy je także pokroimy w ćwiartki lub ósemki. Owoce układamy w słoikach.

Zagotowujemy wodę z cukrem. Jeśli chcemy to możemy dodać goździki oraz szczyptę cynamonu, aczkolwiek nie jest to konieczne. Całość gotujemy około 15 minut na małym ogniu.

Nektarynki zalewamy syropem, słoiki zakręcamy i wstawiamy do garnka wyłożonego ściereczką.

Do garnka wlewamy wodę, tak aby zakrywała 3/4 wysokości słoików. Od momentu zagotowania wody nektarynki pasteryzujemy 5 minut (jeśli mamy małe słoiczki) lub 10 minut jeśli są one pojemności 500ml.

Słoiki układamy do góry dnem i pozostawiamy do ostygnięcia.

Gotowe nektarynki w syropie możemy jeść same, dodawać do deserów, a syrop pić rozcieńczony z wodą :)