Kruche babeczki ze śliwkami

Dzisiaj zapraszamy na kruche babeczki ze śliwkami, które wychodzą pyszne! Dajcie znać w komentarzach czy też uwielbiacie te owoce, bo my bardzo! Ciasta drożdżowe, kruche, knedle, babeczki, dżemy – wszystko co ze śliwkami wychodzi pyszne :)

SKŁADNIKI:

	Sztuki
	10

Ciasto:

• mąka pszenna - 240 g

• cukier puder - 50 g

• zimne masło - 125 g

• jogurt - 60 g

• sól - 1 szczypta

• cynamon - 1 szczypta

Nadzienie:

• śliwki - 500 g

• przyprawa do piernika - ¹/₂ łyżeczki

• brązowy cukier - 2 łyżki

Dodatkowo:

• masło do wysmarowania foremek

• mąka

• cukier puder (opcjonalnie)

PRZYGOTOWANIE

Ciasto:

Masło siekamy na kawałki, umieszczamy w misce. Następnie do miski przesiewamy mąkę, cukier puder i dodajemy jogurt oraz po szczypcie soli i cynamonu.

Wszystkie składniki rozcieramy w palcach, gdy utworzą się okruchy to zagniatamy je na jednolite ciasto, które następnie obwijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na godzinę.

Nadzienie:

Śliwki myjemy, osuszamy, pozbywamy się pestek, kroimy w kostkę i przekładamy do miski. Następnie dodajemy cukier oraz przyprawę do piernika. Całość mieszamy.

Kruche babeczki ze śliwkami:

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Foremki do babeczek smarujemy masłem i oprószamy mąką.

Wyciągamy ciasto z lodówki. Część rozwałkowujemy (oprószając ciasto mąką) i wykładamy nim foremki na babeczki. Możemy też odrywać kawałki ciasta i wykładać nim foremki bez konieczności wałkowania. Tak przygotowane foremki wkładamy na 10 minut do lodówki.

Po tym czasie do każdej foremki nakładamy nadzienie śliwkowe i przykrywamy pozostałą częścią ciasta (może je rozwałkować, zetrzeć na grubych oczkach tarki lub odrywać kawałki i rozpłaszczać w dłoniach).

Kruche babeczki ze śliwkami pieczemy 20-25 minut, do momentu zarumienienia ciasta.

Gotowe kruche babeczki ze śliwkami serwujemy same, oprószone cukrem pudrem lub w towarzystwie lodów waniliowych!

Uwagi

Jeśli ciasto od góry jest mocno przyrumienione, ale obawiamy się że spód może być surowy to ustawiamy piekarnik na dolne grzanie.