Ciastka z białą czekoladą i żurawiną

Ciastka z białą czekoladą i żurawiną to przepyszny deser, który przygotowuje się prosto i co najważniejsze, zawsze się udaje :) Oczywiście zamiast białej czekolady możemy użyć mlecznej lub deserowej – ciastka wyjdą równie smakowite!

SKŁADNIKI:

	Sztuki
	18

• mąka pszenna - 1 ¹/₂ szklanki

• jajko - 1 sztuka

• masło 82% tłuszczu - 120 g

• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

• drobny cukier - ¹/₂ szklanki

• suszona żurawina - 1 szklanka

• posiekana biała czekolada - ¹/₂ szklanki

• esencja waniliowa/migdałowa - 2 łyżeczki

PRZYGOTOWANIE

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, następnie dodajemy jajko oraz esencję waniliową.

Do masy maślanej dodajemy mąkę. Gdy składniki się połączą wyłączamy mikser.

Do masy na ciastka dodajemy białą czekoladę i żurawinę, mieszamy do połączenia składników.

Blaszki wykładamy papierem do pieczenia. Nabieramy ciasto łyżką, formujemy kuleczki, układamy na blaszkach zachowując spore odstępy i bardzo delikatnie spłaszczamy od góry widelcem. Blaszki wkładamy do lodówki na 45 minut.

Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni. Ciastka pieczemy około 10 minut. Jeśli nasze kuleczki są bardzo małe to oczywiście pieczemy krócej.

Ciastka z białą czekoladą i żurawiną studzimy na blaszce, serwujemy, gdy będą całkowicie zimne.

Uwagi

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Do pieczenia używamy funkcji termoobieg. Ciastka po wyciągnięciu z piekarnika będą bardzo miękkie, dlatego czekamy aż w pełni wystygną.