Likier pomarańczowy

Okres zimowy, a zwłaszcza Świąt Bożego Narodzenia wielu kojarzy się z zapachem i smakiem pomarańczy, dlatego zapraszamy na przepyszny likier pomarańczowy z delikatnym korzennym aromatem :) Likier pomarańczowy wymaga leżakowania, dlatego warto przygotować go z wyprzedzeniem!

SKŁADNIKI:

	Porcje
	10

• pomarańcze - 5 sztuk

• brandy - 500 ml

• woda - 100 ml

• cukier - ¹/₂ szklanki

Do podania:

• przyprawa korzenna (opcjonalnie) - 1 szczypta

• laski cynamonu (opcjonalnie)

• plastry pomarańczy

PRZYGOTOWANIE

Pomarańcze dokładnie myjemy, osuszamy i ścieramy z nich skórkę (tylko pomarańczową, unikamy białej części!).

Do butelki lub słoika wkładamy skórkę pomarańczową, zalewamy brandy i odstawiamy na 30 dni w chłodne miejsce. Staramy się także raz dziennie potrząsać naczyniem.

Po upływie 30 dni odcedzamy brandy, skórki pomarańczowe wyrzucamy.

Wodę zagotowujemy, dodajemy cukier i mieszamy do pełnego rozpuszczenia. Studzimy.

Syrop cukrowy dodajemy do brandy i odstawiamy na 6-7 dni w chłodne miejsce.

Po tym czasie likier pomarańczowy przelewamy dwukrotnie przez filtr do kawy i przelewamy do butelki.

Gotowy likier pomarańczowy odkładamy na 2 miesiące. Po tym czasie będzie w pełni gotowy!

Likier pomarańczowy serwujemy oprószony szczyptą korzennych przypraw lub z laską cynamonu i plasterkiem pomarańczy. Likier nadaje się także idealnie do ciast i deserów!