Zupa-krem z zielonych warzyw

Zupa-krem z zielonych warzywa to postne danie, które idealnie sprawdzi się dla osób na diecie dr Dąbrowskiej, zwanej też postem Daniela lub dietą warzywno – owocową. Ale nie tylko! Zupa jest naprawdę smaczna, zatem możemy ją przygotować również poza postem, wzbogacając o np. grzanki. Byliście kiedyś na poście dr Dąbrowskiej? Jak Wasze doświadczenia? Dajcie znać w komentarzach :)

SKŁADNIKI:

	Porcje
	6

• cukinia (mała) - 1 sztuka

• brokuł - 1 sztuka

• marchewka - 2 sztuki

• pietruszka (korzeń) - 2 sztuki

• por - 1 sztuka

• cebula - ¹/₂ sztuki

• seler - ¹/₄ sztuki

• czosnek (ząbki) - 2 sztuki

• przyprawa curry - ¹/₃ łyżeczki

• pieprz ziołowy - ¹/₃ łyżeczki

• ziele angielskie - 2 ziarenka

• listki laurowe - 2 sztuki

• sól

• pieprz

Dodatkowo:

• czerwona papryka

PRZYGOTOWANIE

Pietruszkę, marchewkę, selera, cebulę obieramy, myjemy i kroimy w kostkę.

Cukinię, pora i brokuła myjemy. Cukinię i pora również kroimy w kostkę, a brokuła dzielmy na różyczki.

Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.

Wszystkie warzywa wkładamy do garnka, dodajemy, curry, pieprz ziołowy, szczyptę soli, ziele angielskie i listki laurowe.

Całość zalewamy wodą tak, aby przykryła warzywa na 1-1.5 cm i gotujemy 30 minut.

Gdy warzywa będą miękkie to zupę blendujemy na gładki krem.

Zupę – krem próbujemy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Zupa-krem z zielonych warzyw najlepiej smakuje posypana pokrojoną w kostkę czerwoną papryką.

Uwagi

Jeśli zupa-krem z zielonych warzyw będzie dla nas za gęsta po zblendowaniu to rozcieńczamy ją wodą.