Dżem figowy

Figi nie są w naszym kraju bardzo popularne, a szkoda bo ich smak jest przepyszny! A jak już uda się Wam kupić świeże figi to polecamy przygotować dżem figowy, który smakuje świetnie ze świeżym pieczywem na słodko oraz jako dodatek do serów w wersji wytrawnej :)

SKŁADNIKI:

	Porcje
	5

• świeże figi - 500 g

• cukier - ¹/₃ szklanki

• esencja waniliowa - 1 łyżeczka

• sok z cytryny - 1 łyżka

• sok z pomarańczy - 3 łyżki

• przyprawa do piernika - 1 szczypta

PRZYGOTOWANIE

Figi myjemy, osuszamy, pozbywamy się końcówek i kroimy je w plasterki.

Do garnka z grubszym dnem wkładamy owoce, zasypujemy je cukrem, dodajemy esencję waniliową, sok z pomarańczy oraz cytryny, a także przyprawę do piernika.

Całość mieszamy i odstawiamy na 60 minut.

Po tym czasie dżem z fig gotujemy pod przykryciem około 40-60 minut, do momentu uzyskania odpowiednio gęstej konsystencji.

Próbujemy dżem figowy i w razie potrzeby dosładzamy, dokwaszamy lub doprawiamy przyprawami korzennymi do smaku.

Gotowy dżem figowy odstawiamy do ostygnięcia, a następnie podajemy ze świeżym pieczywem na słodko lub w towarzystwie serów i orzechów!

Uwagi

Aby dżem z fig miał ładny kolor warto użyć ciemnofioletowej odmiany owoców. Możemy także zdecydować czy wolimy zdecydowaną nutę wanilii – wtedy możemy pominąć przyprawę do piernika czy jednak preferujemy wersje zimową – wtedy dodajemy więcej przyprawy cynamonowej. Czas gotowania zależy od konsystencji, którą chcemy uzyskać. Dlatego już po 20-30 minutach warto kontrolować dżem.