Tarta ze szpinakiem i serem feta

Tarta ze szpinakiem i serem feta to klasyka, która sprawdzi się zarówno jako obiad, kolacja na ciepło czy przekąska na zimno :)

SKŁADNIKI:

	Porcje
	6

Kruchy spód:

• mąka pszenna - 250 g

• żółtko jajka - 1 sztuka

• mleko (zimne) - 40 ml

• masło - 125 g

• sól - 1 szczypta

• tłuszcz do wysmarowania formy

Nadzienie ze szpinakiem:

• mrożony szpinak - 450 g

• ser feta - 200 g

• cebula - ¹/₂ sztuki

• pomidor (większy) - 1 sztuka

• czosnek (ząbki) - 2 sztuki

• pieprz - 1 szczypta

• olej rzepakowy/ masło do smażenia

Masa śmietanowo-jajeczna:

• śmietanka 30% - 150 ml

• jajka - 2 sztuki

• starty ser gouda - 150 g

PRZYGOTOWANIE

Kruchy spód:

W misce umieszczamy mąkę, posiekane zimne masło i sól. Składniki rozcieramy w palcach do momentu uzyskania okruchów ciasta.

Następnie dodajemy żółtko, mleko i zagniatamy ciasto. Gdy ciasto będzie miało jednolitą konsystencję to formujemy kulę, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut.

Formę do tarty smarujemy tłuszczem, wykładamy ciastem, a ciasto nakłuwamy widelcem. Aby było wygodniej, możemy je wcześniej rozwałkować na blacie oprószonym mąką na kształt formy do tarty.

Na ciasto nakładamy papier do pieczenia, a następnie obciążamy go drugą mniejszą formą do tarty, suchym grochem lub fasolą.

Kruchy spód do tarty pieczemy 20 minut w 170 stopniach, następnie ściągamy obciążenie i dopiekamy 5 minut.

Nadzienie ze szpinakiem:

Cebulę obieramy i drobno siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę. Całość podsmażamy na oleju/maśle do lekkiego zarumienienia.

Do cebuli dodajemy szpinak. Podsmażamy mieszając, do czasu rozmrożenia szpinaku.

Ser feta kroimy w kostkę, dodajemy do szpinaku i podsmażamy 2 minuty.

Pomidora kroimy, dodajemy do masy szpinakowej i mieszamy.

Całość doprawiamy pieprzem do smaku. Możemy także dodać szczyptę soli, aczkolwiek ser feta jest sam w sobie słony, więc najpierw próbujemy farsz.

Masa śmietanowo-jajeczna:

Do miski wbijamy jajka, dodajemy śmietankę i dokładnie mieszamy za pomocą trzepaczki.

Następnie dodajemy starty ser żółty i całość mieszamy łyżką.

Tarta ze szpinakiem i serem feta:

Na podpieczony spód wykładamy nadzienie ze szpinakiem i serem feta. Całość zalewamy masą śmietanowo-jajeczną.

Tartę pieczemy 30 minut w 180 stopniach.

Gotowa tarta ze szpinakiem i serem feta może być serwowana zarówno na ciepło jak i zimno.