Wegańskie ciasto świąteczne

Grudzień coraz bliżej dlatego zapraszamy na błyskawiczne wegańskie ciasto świąteczne! Przepyszne pachnie cynamonem i z pewnością posmakuje wszystkim, nie tylko weganom :)

SKŁADNIKI:

	Porcje
	10

• mąka pszenna - 2 szklanki

• mleko sojowe - 1 ¹/₂ szklanki

• kakao - 4 łyżki

• olej - ¹/₂ szklanki

• cukier - 1 szklanka

• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

• soda oczyszczona - 1 łyżeczka

• ocet jabłkowy - 2 łyżki

• przyprawa do piernika - 1 łyżeczka

• dżem wiśniowy - 3 łyżki

Opcjonalnie:

• cukier puder

PRZYGOTOWANIE

W większej misce łączymy mleko sojowe z octem i odstawiamy na 5 minut.

Następnie dodajemy olej i mieszamy. Gdy składniki się połączą dodajemy dżem wiśniowy i ponownie mieszamy, najlepiej za pomocą trzepaczki.

Do drugiej miski przesiewamy mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę, na koniec dodajemy cukier i przyprawę do piernika. Całość mieszamy.

Łączymy składniki suche i mokre. Robimy to dosyć szybko za pomocą łyżki lub trzepaczki – tylko do połączenia składników. Nie używamy miksera!

Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia i przelewamy ciasto.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni (termoobieg) i pieczemy wegańskie ciasto świąteczne 35 minut, po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy jest gotowe – jeśli nie to dopiekamy 5-10 minut.

Wegańskie ciasto świąteczne serwujemy ostudzone i oprószone cukrem.

Uwagi

Jeśli nie mamy dżemu wiśniowego do możemy dodać inny np. śliwkowy, porzeczkowy lub jabłkowy.