Bezowe ciasteczka orzechowe

Aromatyczne, leciutkie i rozpływające się w ustach bezowe ciasteczka orzechowe to przepyszny pomysł na świąteczny deser, który idealne sprawdzi się do rozgrzewającej herbaty :) Ponadto cynamonowy zapach, który otuli cały dom podczas pieczenia ciasteczek jest dodatkowym atutem!

SKŁADNIKI:

	Sztuki
	30

• mielone orzechy włoskie - 150 g

• orzechy laskowe (drobno siekane) - 50 g

• białka jajek - 3 sztuki

• cukier - 250 g

• mąka ziemniaczana - 1 ¹/₂ łyżki

• przyprawa do piernika - 1 szczypta

• sól - 1 szczypta

Dodatkowo:

• dżem wiśniowy lub śliwkowy

• orzechy do dekoracji

PRZYGOTOWANIE

W misce mieszamy mielone orzechy włoskie, orzechy laskowe, przyprawę do piernika, mąkę ziemniaczaną i cukier.

Białka ze szczypta soli umieszczamy w misie miksera i ubijamy na sztywną pianę.

Gdy piana z białek będzie sztywna, wyłączamy mikser i dodajemy mieszankę orzechową. Całość mieszamy delikatnie łyżką.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i łyżką nakładamy porcje orzechowej piany, tak aby utworzyła nam „gniazdka” (w każdej porcji robiły małe wgłębienie).

Piekarnik rozgrzewamy o 140 stopni (termoobieg) i pieczemy bezowe ciasteczka orzechowe 20 minut.

Ciastka delikatnie odrywamy od papieru do pieczenia dopiero gdy będą całkowicie ostudzone.

W każde wgłębienie nakładamy odrobinę dżemu i ozdabiamy ciasteczka orzechami laskowymi (nie muszą być w całości, mogą być posiekane).

Gotowe bezowe ciasteczka orzechowe przechowujemy w zamkniętym pojemniku, aby zachowały chrupkość.

Uwagi

W zależności od wielkości ciasteczek jakie przygotujmy czas pieczenia może być o parę minut dłuższy lub krótszy. Dlatego warto je obserwować już po upływie 12 minut.