Najlepsze ciasto na pierogi

Kto z Was nie lubi pierogów ręka do góry! Większość zapewne uwielbia ;) Pierogi ruskie, z serem, mięsem, owocami i oczywiście Świąteczne z kapustą i grzybami... pycha! A jak wiadomo sekretem najlepszych pierogów jest ciasto, które zawsze się udaje i nie rozkleja podczas gotowania! Dzisiaj mamy dla Was przepis :) A jakie są Wasze wskazówki i rady na przygotowanie najlepszych pierogów? Dajcie koniecznie znać w komentarzu!

SKŁADNIKI:

	Sztuki
	75

Ciasto na pierogi:

• mąka pszenna - 600 g

• jajka - 2 sztuki

• masło - 2 łyżki

• wrząca woda - 1 szklanka

• sól - 1 szczypta

Dodatkowo:

• mąka pszenna do podsypywania ciasta

• sól do gotowania pierogów

PRZYGOTOWANIE

Do miski wsypujemy mąkę i sól. Jajko roztrzepujemy, a do naczynia z wrzątkiem dodajemy masło (mieszamy, aby się rozpuściło).

Do miski z mąką w dwóch porcjach dodajemy wodę z masłem, mieszamy łyżką do połączenia składników.

Następnie do ciasta dodajemy jajko, mieszamy łyżką.

Stolnicę lub blat posypujemy mąką, wykładamy ciasto i zagniatamy je przez 10 minut.

Gotowe ciasto przekładamy do oprószonej mąką miski i odkładamy na 20-30 minut.

Po tym czasie dzielimy ciasto na porcje i rozwałkowujemy (na oprószonej mąką stolnicy) na placek o grubości około 2mm.

Szklanką lub literatką wykrawamy krążki, na które nakładamy ulubiony farsz i zlepiamy pierogi.

W dużym garnku zagotowujemy wodę z dodatkiem soli i gdy zacznie wrzeć delikatnie wrzucamy pierwszą partię pierogów.

Pierogi gotujemy około 2 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.

Następnie łyżką cedzakową przekładamy je na talerz i układamy obok siebie, aby się nie posklejały (lub mieszamy je w jednej misce z roztopionym masłem).

Uwagi

1 łyżka masła to 20g, a 1 szklanka wrzątku to 250 ml. Pierogi gotujemy na średniej mocy palnika. Czas gotowania pierogów zależy od grubości ciasta, więc warto na początek wyłowić jednego pieroga łyżką cedzakową i spróbować czy jest gotowy.