Sernik łaciaty

Serniki to jedne z najpyszniejszych ciast! Robimy je w przeróżnych odmianach, a dzisiaj zapraszamy na sernik łaciaty, który smakuje obłędnie, a przy okazji ślicznie wygląda :)

SKŁADNIKI:

	Porcje
	10

Ciasto czekoladowe:

• mąka pszenna - 320 g

• cukier puder - 200 g

• masło (zimne) - 200 g

• jajko - 1 sztuka

• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki

• kakao - 4 ¹/₂ łyżek

Masa serowa:

• twaróg - 600 g

• cukier - 150 g

• śmietanka kremówka 36% - ³/₄ szklanki

• budyń waniliowy z cukrem (proszek) - 1 sztuka

• jajka - 3 sztuki

PRZYGOTOWANIE

Ciasto czekoladowe:

Do miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Następnie dodajemy cukier oraz posiekane zimne masło.

Wszystkie składniki mieszamy, a następnie rozcieramy w dłoniach do momentu uzyskania okruchów ciasta. Do kruszonki dodajemy jajko i zagniatamy ciasto czekoladowe.

Gdy uzyskamy jednolitą konsystencję to dzielimy ciasto na dwie części – jedną większą około 3/4 ciasta i drugą mniejszą – 1/4 ciasta.

Większą częścią wykładamy tortownicę (możemy ciasto wcześniej rozwałkować na kształt koła).

Masa serowa:

W misie miksera umieszczamy ser, cukier, śmietankę kremówkę i budyń waniliowy. Całość miksujemy do połączenia składników.

Następnie dodajemy po jednym jajku i miksujemy za każdym razem tylko do połączenia składników.

Sernik łaciaty:

Na przygotowany wcześniej spód czekoladowy wylewamy masę serową i na górze układamy kawałki pozostałego ciasta.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni i pieczemy sernik 60 minut. Po tym czasie wyciągamy ciasto z piekarnika i studzimy je na kratce, aby nie zaparzało się od spodu.

Gotowy sernik łaciaty serwujemy w pełni ostudzony.

Uwagi

Przepis jest na formę o średnicy 25-26cm. 1 budyń waniliowy to około 70g.