Kurczak pieczony z piwem

Kurczak pieczony z piwem to przepis na prosty i smakowity obiad! Mięso wychodzi delikatne i soczyste, a skórka chrupiąca. Oczywiście przy wyborze kurczaka niezbędne jest zwrócenie uwagi na jakość mięsa – najlepsze jest ekologiczne ze wsi :)

SKŁADNIKI:

	Porcje
	5

• kurczak ekologiczny - 1 sztuka

• piwo jasne butelkowe - 500 ml

• czosnek (ząbki) - 4 sztuki

• ciemny sos sojowy - 2 łyżki

• olej rzepakowy - 2 łyżki

• ostra papryka - 1 szczypta

• papryka wędzona - 1 szczypta

• sól

• pieprz

PRZYGOTOWANIE

Kurczaka myjemy, oczyszczamy jego środek i osuszamy.

Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.

Kurczaka nacieramy od środka czosnkiem, a od zewnątrz olejem, sosem sojowym, solą, pieprzem oraz ostrą i wędzoną papryką.

Tak przygotowanego kurczaka pozostawiamy na 2-3 godziny (lub całą noc), aby się marynował.

Butelkę z piwem wyparzamy i pozbywamy się etykietek.

Kurczaka nabijamy na butelkę (szyjka butelki powinna być widoczna i wychodzić obok szyjki kurczaka).

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.

Kurczaka z butelką układamy pionowo w naczyniu żaroodpornym i wkładamy do piekarnika na najniższą półkę.

Kurczaka z piwem pieczemy 1.5 godziny. Aczkolwiek już po godzinie zaczynamy kontrolować jego przyrumienienie

Gdy kurczak będzie mocno przyrumieniony wyciągamy go z piekarnika, delikatnie usuwamy butelkę (będzie gorącą) i serwujemy mięso z ulubionymi dodatkami!

Uwagi

Czas pieczenia zależy od wagi kurczaka, użyty w przepisie miał 1.5 kg. Piwo powinno parować i delikatnie oblewać mięso (nie jest to spektakularne wylewanie się z butelki), jeśli zupełnie się nie pieni można dodać do niego odrobinę soli (ok 1/3 łyżeczki). Czosnkiem nacieramy kurczaka w środku, bo jeśli natrzemy go na zewnątrz to będzie się przypalał.