Ciasto ananasowe

Wygląda i prezentuje się znakomicie i równie pysznie smakuje! Dzisiaj zapraszamy na odwrócone ciasto ananasowe :)

SKŁADNIKI:

	Porcje
	8

Spód:

• ananas z zalewy (krążki) - 5 sztuk

• wiśnie kandyzowane - 5 sztuk

• masło - 40 g

• cukier - 40 g

• miód - 2 ¹/₂ łyżeczki

Ciasto ananasowe:

• mąka tortowa - 120 g

• masło - 120 g

• cukier - 120 g

• jajka - 2 sztuki

• syrop ananasowy (zalewa) - 2 łyżeczki

• soda oczyszczona - ¹/₂ łyżeczki

• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

• esencja waniliowa - 5 kropelek

Dodatkowo:

• bita śmietana do dekoracji

PRZYGOTOWANIE

Spód:

Masło ucieramy z cukrem, gdy składniki się połączą dodajemy miód i ponownie ucieramy do momentu uzyskania jednolitej masy.

Na dnie tortownicy rozsmarowujemy masę maślano-miodową i na niej układamy krążki ananasa wraz z wiśniami w środku.

Ciasto ananasowe:

W misie miksera umieszczamy masło oraz cukier i całość miksujemy około 4 minuty na wysokich obrotach, następnie zmniejszamy obroty na niskie.

Kolejno dodajemy po jednym jajku czekając, aż składniki w pełni się połączą.

Następnie dodajemy esencję waniliową wraz z syropem ananasowym.

Mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczona mieszamy, przesiewamy i powoli dodajemy do ciasta.

Gdy składniki tylko się połączą wyłączamy mikser i przelewamy ciasto na przygotowany wcześniej spód z ananasami.

Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopi, ciasto ananasowe pieczemy przez 40 minut, a następnie odstawiamy do ostygnięcia.

Gdy ciasto będzie ostudzone delikatnie obkrawamy nożem brzegi, przykrywamy paterą, obracamy do góry dnem i delikatnie zdejmujemy blaszkę.

Uwagi

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Ciasto musi być przygotowywane w formie z niewyjmowanym dnem, aby maślano-miodowa masa nie wypłynęła. Przepis jest na formę o średnicy 20 cm. Ciasto ananasowe pieczemy używając funkcji góra-dół bez termoobiegu. Po upływie 35 minut sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest gotowe, jeśli tak to możemy wyciągnąć je szybciej z piekarnika.