Indyk w sosie z czerwonego wina

Indyk w sosie z czerwonego wina to pomysł na pyszny i niebanalny obiad! Smak sosu jest ciekawy i zdecydowanie dodaje charakteru potrawie 🙂

SKŁADNIKI:

	Porcje
	4

• pierś z indyka - 800 g

• suszone śliwki - 8 sztuk

• miód - 1 łyżeczka

• rozmaryn

• zioła prowansalskie

• sól

• pieprz

• oliwa z oliwek

Sos:

• powidła śliwkowe - 3 łyżki

• czerwone wino (wytrawne) - ³/₄ szklanki

• przyprawa korzenna - ¹/₂ łyżeczki

• odrobina soku z pomarańczy (do smaku)

PRZYGOTOWANIE

Piersi z indyka myjemy i oczyszczamy. Następnie lekko je nacinamy, nacieramy ziołami, solą, pieprzem i układamy w naczyniu żaroodpornym, którego dno jest pokryte oliwą z oliwek i odrobiną wody.

Dodajemy suszone śliwki. Całość zalewamy wodą z rozpuszczonym miodem (1/3 szklanki). Pieczemy ok 30-40 minut, pod przykryciem w temperaturze 180 stopni. Co parę minut polewamy indyka wytworzonym na dnie naczynia sosem.

Sos:

wszystkie składniki gotujemy w garnku, przez ok 5-10 minut, często mieszając. Gdy sos zgęstnieje, będzie gotowy do podania.

Indyk w sosie z czerwonego wina powinien być podawany w towarzystwie warzyw i ulubionych dodatków np. pieczonych ziemniaków!